鲜香顺滑鸡蛋羹

材料

鸡蛋三个,四只,陈醋一勺,香油一勺,盐少许

做法

1、鸡蛋加盐、清水,打散用过滤网过滤(鸡蛋和清水的比例1:1);

2、虾剥皮去腥线备用;

3、蒸锅加水煮沸后,放入蒸蛋碗;

4、蒸碗上扣一盘子,防止蒸蛋上有水印,盖上锅盖大火蒸3分钟;

5、蒸蛋开始凝固时,放入剥好的虾仁;

6、然后,用中小火蒸15分钟,出锅,淋上陈醋、香油OK了

小诀窍

蒸碗上扣一盘子,防止蒸蛋上有水印

(创建于2013-12-27)

关键词

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鸡蛋羹的做法

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