香菜银芽
材料
做法
1、大豆芽菜去根去豆(去上下留中间),洗净后飞水(注:飞水时一定要滚水落豆芽,落豆芽后水滚便可捞起)
2、香菜洗净后用凉开水冲洗待干,切段后放上豆芽里。
3、起锅放入花生油、蒜蓉、豉油、糖、醋、盐少许,炒匀后放入豆芽香菜便可。
小诀窍
芽菜飞水时要注意时间。滚水落豆芽,落豆芽后水滚便可。
1、大豆芽菜去根去豆(去上下留中间),洗净后飞水(注:飞水时一定要滚水落豆芽,落豆芽后水滚便可捞起)
2、香菜洗净后用凉开水冲洗待干,切段后放上豆芽里。
3、起锅放入花生油、蒜蓉、豉油、糖、醋、盐少许,炒匀后放入豆芽香菜便可。
芽菜飞水时要注意时间。滚水落豆芽,落豆芽后水滚便可。