香菜银芽

材料

大豆芽菜(黄豆)500克,香菜数棵,醋(苹果醋香醋陈醋都可以),豉油蒜蓉花生油,糖,盐少许

做法

1、大豆芽菜去根去豆(去上下留中间),洗净后飞水(注:飞水时一定要滚水落豆芽,落豆芽后水滚便可捞起)

2、香菜洗净后用凉开水冲洗待干,切段后放上豆芽里。

3、起锅放入花生油、蒜蓉、豉油、糖、醋、盐少许,炒匀后放入豆芽香菜便可。

小诀窍

芽菜飞水时要注意时间。滚水落豆芽,落豆芽后水滚便可。

(创建于2014-04-08)

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香菜银芽  银芽    
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