香菇蒸鸡腿

材料

整鸡腿1只,干香菇5朵(提前一晚泡发),葱姜蒜适量

做法

1、鸡腿去骨后切块(怕麻烦的同学可以直接买鸡胸肉切块,不过肯定不如鸡腿好吃),加入酱油、蚝油、盐、米酒、糖、白胡椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌匀,放入冰箱腌制半小时以上。如果有时间提前一晚腌更入味。

2、热锅热油,腌好的鸡腿肉倒入翻炒

3、泡发后的香菇用十字刀切成块,挤干水份;鸡腿炒至变色时倒入香菇翻炒1分钟

4、炒好的香菇鸡腿盛入碗中,放到蒸锅里水开后隔水蒸15-20分钟(表示没有蒸锅只能用电饭锅底下垫小碗很郁闷的飘过~~~);出锅前撒上葱花即可

小诀窍

1、这道菜即使不需要一丁点味精也鲜香无比,非常下饭。所以味精,你看没有你我们

也吃得很香!哈哈~ 而且蒸制后会出现浓浓的汤汁,用它来泡饭吃爽翻天!

2、香菇和鸡腿可以不用炒就直接蒸,也可以只炒完就起锅开吃。之所以如此化简为繁

是因为炒了以后再蒸的味道绝对比单炒或单蒸要好吃得多得多得多~~~哈哈哈

3、湖南滴小朋友们如果你实在觉得它太清淡,请在腌制的时候加入辣椒粉或者老干妈

吧!

4、强烈建议大家用鸡腿肉而非鸡胸肉,实在怕剔骨的麻烦就连着骨头一起蒸,但千万

记得在鸡腿表面划花刀以腌制入味。

(创建于2014-04-12)

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