香卤素鸡

材料

圆素鸡,葱,小米椒八角,生抽,老抽,白糖,料酒

做法

1、素鸡洗净沥水,切薄片。

2、葱切葱花,小米椒切小段。

3、锅里放油,稍稍多一点,放入中火将素鸡用大火煎至两面金黄色,表面要起泡泡为止。

4、倒出多余的油,留少许底油,放入所有素鸡大火翻炒,加入八角、适量生抽、老抽、白糖、料酒及清水,盖上锅盖大火煮开后转小火煮,大约10分钟,素鸡体积膨胀,入味,最后用大火收汁,拌炒均匀。

撒少许葱花跟小米椒即可出锅。

(创建于2014-04-27)

关键词

卤素鸡  香卤素鸡  香卤  
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素鸡怎么做

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