雪菜牛肉汤

材料

雪菜150克,熟牛肉400克,胡萝卜红椒各少许。调料葱、蒜末各1/2小匙,精盐适量。

做法

1、雪菜放入网筐里,流水冲洗去掉成味,取出切碎。

2、熟牛肉切块,胡萝卜、红椒洗净切丝备用。

3、锅内加2大匙色拉油烧热,下入葱蒜末翻炒,倒入8杯牛骨高汤、牛肉、雪菜煮沸,再加入胡萝卜丝、红椒丝及调料慢煮15分钟即可。

材料替换

原料雪菜用四川酸菜替换,则称为酸菜牛肉汤。

口味变化

调料中增加红油、麻油,称为麻辣雪菜牛肉汤。

(创建于2013-03-08)

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