随意式红酒焖牛腱

材料

预先用高压锅煮好的牛腱400克,高压锅炖出的牛肉清汤1碗约200毫升,大葱1根切段,红酒1杯约100毫升,黄片糖1小块,盐1/2茶匙,花生油1汤匙,红酒,盐,糖

做法

1、牛腱的高压锅烹饪方法:带筋牛腱一条用清水浸泡半小时后捞起,放入高压锅,加一升水压30分钟。减压后捞起牛腱,摊凉后切成块备用。

2、热锅下油,待油热后加入生姜、大葱煸炒至闻到香味。

3、加入胡萝卜、牛肉翻炒片刻。

4、加入牛肉清汤、红酒和盐、糖。

5、盖上锅盖中小火焖煮20分钟左右,期间可以打开锅盖略略翻一下材料,焖至收汁即可。

(创建于2014-03-24)

关键词

随意式红酒焖牛腱  牛腱  酒焖  红酒  意式  
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