酸花生叶子

材料

花生叶子2000克,大米750克,食用盐50克

做法

1.选择老嫩适中的花生叶子用冷开水水清洗干净,晾干表面水分,切碎

2.大米淘洗干净,晾干,小火炒至微黄,捣碎,并且加盐混合拌匀。

3.把切碎的花生叶子和米粉碎拌匀,放进酸菜坛子里,坛子边沿注入清水封好。十天后花生叶子变酸便可食用

小诀窍

食用方法:1 盛出一碗酸花生叶子;2 锅烧热,倒进适量的花生油,待花生油冒起小泡后关火;3 把煮熟的花生油倒进酸花生叶子里,拌匀便可食用。 花生叶子要选择老嫩适中的,口感才比较好;制作过程中绝对不能碰到油,否则会坏掉;腌制食品在第四至第八天的时候,亚硝酸盐含量最高,此时食用容易中毒。为了安全起见,腌制十天后才能食用。

(创建于2013-10-07)

关键词

酸花生叶子  叶子  花生  花生叶  
5.01位评价

相关食谱

小知识

相关食物