酸白菜燜香肠

材料

1磅西式香腸(Smoked Sausage),1罐15盎司的德國酸白菜(Sauerkraut),1/2杯洋蔥丁,1/2杯西洋芹菜丁,1/2杯青椒丁,1/2杯牛肉高湯 1茶匙黃砂糖,適量鹽,黑胡椒粉

做法

1、在香腸表面斜劃數刀,並將酸白菜的汁液濾掉,用清水略為沖過後擠乾水份備用。

2、在平底鍋中燒熱少許油,將香腸煎至表面呈金黃色後,先盛起保溫備用。

3、在原鍋中再加入少許油,但如果所用香腸本身油脂較多,可省略不必再放油,將洋蔥丁、芹菜丁及青椒丁以中火拌炒三分鐘。

4、再加入擠乾水份的酸白菜、高湯及糖,並加入適量的鹽及黑胡椒調味。

5、將全部材料翻拌均勻後,煮至湯汁略為沸騰時,將煎好的香腸單層平放在酸白菜等材料上,加蓋轉成小火燜煮十五分鐘之後,將香腸翻面再繼續燜煮十五分鐘,即可盛盤趁熱食用。

(创建于2014-01-18)

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酸白菜燜香肠  香肠  
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