酥炸牡蛎

材料

牡蛎600克  面粉适量  淀粉适量  食用油500克(实耗60克)  胡椒盐适量

做法

1.将淀粉、面粉倒入盘中,均匀混合成粉料;牡蛎洗净,沥干水分,均匀沾裹粉料;

2.锅中倒入油烧热,放入牡蛎,炸至金黄色,捞出,食用前沾裹胡椒盐即可。

注意

色泽金黄,酥香鲜嫩。牡蛎沾裹粉料时需均匀,要避免粘连,这样吃起来才不会有黏糊的感觉。

(创建于2014-04-07)

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牡蛎的做法

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