酥炸活海参

材料

活海参10只,五花肉粒200克,西芹粒30克,威化纸10张,葱、姜、色拉油、花生油、盐、味精、酱油、脆皮糊各适量

做法

1、活海参用高压锅压25分钟,取出后放冰水中冰镇2天,开肚去肠备用。

2、五花肉粒、西芹粒、葱末、姜末拌匀,加适量酱油、味精、盐、鸡粉、花生油腌制10分钟。

3、将腌制好的五花肉酿入海参中,用威化纸包好,挂脆皮糊炸熟,装盘,点缀盘饰即成。

小诀窍

特点 

酥脆滑嫩,香味浓郁。

朱春雷 (山东)

(创建于2013-11-29)

关键词

酥炸活海参  活海参  酥炸  
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海参的家常做法

小知识

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