酥炸嫩鸡
材料
做法
1.鸡肉洗净切块,撒上盐与胡椒粉拌匀;
2.鸡蛋打入碗内,加糯米粉、淀粉、酱油拌成稀糊,放入鸡块拌匀;
3.把食用油倒入锅内,烧至五成热时,把鸡块放进去炸至淡黄色时捞出;
4.待油温升至七成热时,把鸡块倒入油锅复炸成金黄色立即捞出,食用时蘸上海鲜酱即可。
注意
外焦里嫩,酥香可口。在回锅复炸时,油温要高一些,但炸的时间不能太长。
(创建于2013-03-08)1.鸡肉洗净切块,撒上盐与胡椒粉拌匀;
2.鸡蛋打入碗内,加糯米粉、淀粉、酱油拌成稀糊,放入鸡块拌匀;
3.把食用油倒入锅内,烧至五成热时,把鸡块放进去炸至淡黄色时捞出;
4.待油温升至七成热时,把鸡块倒入油锅复炸成金黄色立即捞出,食用时蘸上海鲜酱即可。
注意
外焦里嫩,酥香可口。在回锅复炸时,油温要高一些,但炸的时间不能太长。
(创建于2013-03-08)