酥炸南乳鸡


材料

鸡肉8两,太白粉1小匙,低筋面粉1大匙,沙拉油1小匙,水适量

做法

1.)将鸡肉洗净后切片,以所有腌料腌渍约30分钟至入味备用。

2.)将材料B混合均匀成面煳后,与作法1的鸡肉一起拌匀,使鸡肉表面均匀裹上一层面煳。

3.)取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,以中火烧热后,将作法2的鸡肉片放入油锅后,随即转小火炸约2分钟,再转成中火炸约1分钟,至鸡肉外表呈金黄色后即可。



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