豆渣土司


材料

豆渣200克,高筋面粉300克,酵母1.5小勺,鸡蛋一个,盐1克,白糖30克,黄油20克

做法

    1,豆渣倒入面包桶中

    2,倒入鸡蛋(留一些刷土司表面),盐,白糖

    3,最后放入酵母,酵母离盐远点放.

    4,搅拌10分钟后,放入黄油20克,继续搅拌到出薄膜

    5,发酵至两倍大

    6,取出后,整形,分成三份,每份卷起,放在450克的土司模中

    7,再次发酵至两倍大,至8成滿

    8,烤箱175度预热,倒数第一层放入土司模

    9,上色后盖锡纸

    10,全程大约要50分钟.



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