蒜香牛肉炒饭的做法_蒜香牛肉炒饭怎么做_蒜香牛肉炒饭的家常做法【心食谱】

蒜香牛肉炒饭

材料

牛肉片 100g

鸡蛋 3只

大蒜(切成薄片) 2瓣

葱花 适量

大米 200g

色拉油,酱油,料酒,盐,胡椒,姜末 适量

做法

【煮米饭】

1、用电饭锅把米饭做好,水量要少一些,平时的8成左右就行。

2、做好后立即打开锅盖,以免锅中的水蒸气流到米饭里。

【炒饭】

1、鸡蛋打入盆中,等拿出一点鸡蛋清放到牛肉里以后再搅拌。

2、牛肉用料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉拌一下,放置30分钟下味。

3、锅中放入色拉油,把牛肉用姜末炒一下,盛出盘中待机。

4、再在锅中放入较多的色拉油,把大蒜炒出香味后,再放入鸡蛋用大火炒一下,然后再把米饭放入和鸡蛋一起炒透。

5、放入刚才炒好的牛肉炒一下,加入盐、胡椒粉即可。

小诀窍

1、先做米饭,等饭做好后,再炒饭。

2、米饭要做的硬一些,平时水量的8成左右即可。

3、炒牛肉时,不要放太多的油,但炒鸡蛋时,要放多放油,是平时做菜的2~3倍。

(创建于2014-07-27)

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