葡萄干红枣松糕

材料

主料:糯米粉150克,大米粉150克,白糖100克,清水90毫升

配料:葡萄干无核红枣核桃仁椰茸适量

做法

1、将椰茸、糯米粉、大米粉、白糖放入盆中混合均匀,加入清水搅拌,用手搓均匀。

2、将拌好的粉过筛,葡萄干洗净,红枣切片,核桃仁用刀背碾碎。

3、8吋蛋糕蛋模具内抹一层植物油(这样比较容易脱模),放入1/4的粉,再撒入葡萄干,上锅蒸5分钟取出。

4、再放入1/4的粉,撒入红枣片,上锅蒸5分钟取出。

5、然后再放入1/4的粉,撒入核桃碎,上锅蒸5分钟取出。

6、最后将剩余的1/4的放入抹平,上锅蒸10分钟即可取出,晾凉后脱模,切块即可食用。

小诀窍

1、之所以分次蒸是因为粉在蒸后有回缩。

2、过筛后成品质地比较均匀。

(创建于2014-04-30)

关键词

松糕  干红  干红枣  葡萄干  
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