萝卜丝拌海蜇

材料

海蜇250克,白萝卜1/2个,葱花少许,调味料:植物油2大匙,芝麻油1小匙,盐,糖适量

做法

1、海蜇洗净切成粗条,倒入沸水中马上捞起,过冷水后码入盘中。

2、白萝卜切丝,用盐腌至出水,挤干水,放在海蜇上,加盐、糖调味拌匀。

3、在萝卜丝海蜇上放少许葱花,锅里加热植物油,待油温达到8成热时,把油倒在葱花上,加些芝麻油拌匀。

小诀窍

海蜇入沸水时间要短,否则海蜇会缩小,要立刻过冷水口感才会爽脆。

(创建于2014-02-03)

关键词

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萝卜的做法
海蜇的做法

小知识

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