莲藕猪骨汤


材料

鲜藕500克,带肉猪腿骨2根,盐少许

做法

    1、鲜藕切块,猪骨放入沸水中焯去污物备用。

    2、将鲜藕与猪骨一同放入压力锅(水量漫过材料后高约3指)大火煮约15分钟,再转中火煮约20分钟后开锅,藕和肉酥软后加入食盐调味即可。

小诀窍

1、藕的选择是关键,要选择老藕,如选择嫩藕的话会烧不酥。

2、藕块如事先用盐腌一下会更容易烧酥。



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