药膳鳗

材料

鳗鱼600公克,黄耆20公克,当归20公克,川芎15公克,红枣15公克,党蔘20公克,枸杞10公克,水1500㏄,酒100㏄

做法

1.将处理过的新鲜鳗鱼洗净后,切成3公分的长条状,放进沸水中川烫约3分钟后捞起备用。

2.取汤锅加入水、黄耆、当归、川芎、红枣、党蔘小火炖煮约30分钟。

3.取汤碗放入作法2的汤汁、鳗鱼和枸杞,放入蒸笼中蒸煮约20分钟后即可。

(创建于2013-03-08)

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药膳鳗    
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