苹果派的做法_苹果派怎么做_苹果派的家常做法【心食谱】

苹果派

材料

【馅】:

苹果 4-5个

白糖 80-100g

柠檬汁 2大勺

桂皮 少许

肉豆蔻粉 少许

【皮】:

低筋粉 100g

高筋粉 100g

无盐黄油 100g

盐 少许

水 100cc

做法

【馅的制作】

1、苹果去皮,去核,沿轴向切成3mm左右的片。

2、放入锅中,加糖、柠檬汁,中火加热,不断地翻搅,使其加热均匀。

3、15分钟以后加入,桂皮粉和肉豆蔻粉,搅拌一下。直到锅中果汁刚好把苹果包住为止。

4、待预热散去。

【皮的制作】

1、面粉各自称好后,放入盆中,用勺子搅拌均匀。

2、黄油切成1cm见方的小块,放入盆中去。

3、用水把面粉和黄油和成团,放入冰箱冷却1-2小时。

【派的制作】

1、把《皮》分成两份,其中的一份的2/3做成底盘,另外的部分做成盖子。

2、底盘:把面团擀成15cm的圆饼,用叉子扎一些小孔。

3、把《馅》均匀放到上面。

4、盖子:把面团擀成10-12cm的圆饼,用刀切成10条,放到苹果馅的上面。

5、将底盘的边缘翘起来,把盖子部分包住。

【烘烤】

200度,40-50分钟。30分钟左右,取出,上面抹上鸡蛋清。

(创建于2014-10-12)

关键词

苹果    

苹果派的做法

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