芥末鸭掌
材料
做法
1、将芥末内加开水25克,闷10分钟。鸭掌切成两段。黄瓜切条片。
2、鸭掌下入沸水锅内焯一下捞出,沥净水,凉透。
3、酱油、醋、精盐、味精调化,加入芝麻油调匀,倒在芥末内。
4、黄瓜片倒在鸭掌内,浇上芥末汁,食时拌匀即成。
小诀窍
特点
清淡滑爽,香辣开胃。
操作提示
芥末要放在高温处闷出辛辣味。
1、将芥末内加开水25克,闷10分钟。鸭掌切成两段。黄瓜切条片。
2、鸭掌下入沸水锅内焯一下捞出,沥净水,凉透。
3、酱油、醋、精盐、味精调化,加入芝麻油调匀,倒在芥末内。
4、黄瓜片倒在鸭掌内,浇上芥末汁,食时拌匀即成。
特点
清淡滑爽,香辣开胃。
操作提示
芥末要放在高温处闷出辛辣味。