鸡胸肉280克，腰果60克，姜3片，青红椒葱花盐适量，
调料1：淀粉 胡椒粉 生抽 香油各1小匙，
调料2：酱油2小匙 醋1小匙 糖小匙 料酒1小匙 水2小匙

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1.鸡胸肉切成丁。把调料1倒入鸡丁中拌匀腌制15分钟。 腰果清水洗净晾干。炒锅放油把腰果炒至金黄色捞出备用
2.炒腰果剩余的油爆香姜片和葱花
3.加入腌好的鸡丁翻炒
4.鸡丁炒至发白加入调料2
5.待把鸡丁和调料炒匀后加入腰果和青红椒丁和盐快速翻炒几下即可

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鸡丁用淀粉和香油腌制后炒出来香滑软嫩