腊味煲仔饭
材料
做法
1、大米洗净放入大碗中,加入400毫升水.
2、腊肠洗净切薄片,均匀撒在大碗里面的大米上。
3、蒸锅加水,放入装米和腊肠的大碗,用中火蒸20分钟。
4、鸡蛋去壳倒在米饭上,虚蒸几分钟(鸡蛋清变色,鸡蛋黄流质状态)。
5、出锅均匀撒入生抽和小葱(生抽放入量以个人口味为准)。
6、把所有材料一起均匀拌开即可。
小诀窍
最后拌饭蛋黄液均匀的附着在米饭上面,用米饭的温度烫熟蛋黄液,可让煲仔饭的味道更佳鲜美
1、大米洗净放入大碗中,加入400毫升水.
2、腊肠洗净切薄片,均匀撒在大碗里面的大米上。
3、蒸锅加水,放入装米和腊肠的大碗,用中火蒸20分钟。
4、鸡蛋去壳倒在米饭上,虚蒸几分钟(鸡蛋清变色,鸡蛋黄流质状态)。
5、出锅均匀撒入生抽和小葱(生抽放入量以个人口味为准)。
6、把所有材料一起均匀拌开即可。
最后拌饭蛋黄液均匀的附着在米饭上面,用米饭的温度烫熟蛋黄液,可让煲仔饭的味道更佳鲜美