脆果鱼球

材料

主料:鲮鱼脊肉12两(约480克),葱粒2汤匙,淮盐花生2汤匙

调料:盐1/2茶匙,生粉1.5茶匙,胡椒少许

做法

1、剁细鲮鱼脊肉,加入调料和葱粒,顺一方向搅至起胶。

2、把鲮鱼肉捏成丸状,每粒鱼丸粘上淮盐花生,再轻手搓成圆球形。

3、把鲮鱼球放入冰箱冷藏片刻。

4、起油镬,放下鱼丸炸至微黄,熄火浸片刻,捞起沥干油分,排放在碟上便成。

(创建于2013-08-06)

关键词

脆果鱼球  鱼球      

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