红烧黄花鱼

材料

冰鲜黄花鱼1尾,胡萝卜少许,大枣少许,枸杞少许,三七少许,干辣椒少许,葱少许,姜少许,蒜少许,油适量,酱油适量,盐适量,醋适量,糖适量,料酒适量,花椒适量

做法

1.将黄花鱼打鳞、去鳃及内脏,洗净晾干水,鱼身两剞上花刀,配料均切成片待用。

2.把锅里的少许油烧热,放鱼两边煎至金黄色去鱼腥味 。

3.然后加入配料及调料,加水接近漫过鱼。

4.开锅后将火调小,慢慢将汤靠浓,鱼熟放点香菜沫提味,出锅。

小诀窍

特点:枣红色泽,略辣。

(创建于2014-02-01)

关键词

烧黄花鱼  黄花鱼  
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红烧黄花鱼的做法
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小知识

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