红烧肉

材料

带皮五花肉、葱、姜、老抽八角小茴香、料酒、花椒陈皮香叶、盐、食用油、白糖

做法

1、先将五花肉洗净切块,焯一下水,捞出沥干。

2、起油锅,倒入白糖翻炒,放入焯过的五花肉煸炒上色。

3、接着快速倒入老抽、料酒快速翻炒,不然糖会糊。

4、将葱、姜、八角、小茴香、花椒、陈皮、香叶倒入锅中。

5、翻炒均匀后用中火炖煮40分钟左右,肉质才能酥烂。

(创建于2014-08-06)

关键词

烧肉    

红烧肉的家常做法
红烧肉做法

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