红烧肉
材料
做法
1、先将五花肉洗净切块,焯一下水,捞出沥干。
2、起油锅,倒入白糖翻炒,放入焯过的五花肉煸炒上色。
3、接着快速倒入老抽、料酒快速翻炒,不然糖会糊。
4、将葱、姜、八角、小茴香、花椒、陈皮、香叶倒入锅中。
5、翻炒均匀后用中火炖煮40分钟左右,肉质才能酥烂。
(创建于2014-08-06)1、先将五花肉洗净切块,焯一下水,捞出沥干。
2、起油锅,倒入白糖翻炒,放入焯过的五花肉煸炒上色。
3、接着快速倒入老抽、料酒快速翻炒,不然糖会糊。
4、将葱、姜、八角、小茴香、花椒、陈皮、香叶倒入锅中。
5、翻炒均匀后用中火炖煮40分钟左右,肉质才能酥烂。
(创建于2014-08-06)