素羊肉炉

材料

市售素羊肉1斤,嫩姜片5片,麻油1大匙,酒少许,水10杯,红枣5钱,黄耆5钱,草果1粒,参须2钱,枸杞2钱,川芎2钱

做法

1. 将中药包用水及米酒浸泡10分钟,用大火煮开,转小火熬煮2小时。

2. 取锅加热倒入麻油,入姜爆香姜片、素羊肉。

3. 将作法1中之中药高汤倒入作法2拌煮后,再将素羊肉锅倒回炖锅熬煮半个钟头即可。

(创建于2013-12-10)

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羊肉炉  素羊肉  素羊肉炉  
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