秘制鹅肝酱片

材料

原料:鹅肝500克

调料:食油,黄油,葱,姜,生抽,味精,胡椒,糖,黄酒 

做法

1、将鹅肝洗净,再焯水;

2、取一炒锅,锅上火下油,用葱、姜煸炒,再加入上述调料,放入鹅肝翻炒至熟盛起,等冷却待用。

3、炒好的鹅肝用粉碎机搅成茸,再取模型,两面擦黄油,放入鹅肝茸置冰箱冷藏3-4小时至凝固,改刀装盆即可。  

(创建于2014-02-05)

关键词

秘制鹅肝酱片  肝酱  鹅肝酱  秘制  
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