甜酒酿

材料

米、

做法

~先用电饭煲把米做熟,3个小量杯的量,相当于标准量杯2杯,因为电饭煲带的量杯是6盎司的,普通量杯是8盎司的。

~把米饭放进干净容器摊开,我用带盖儿的玻璃碗。晾凉到温热的程度,有余温而不烫手,大概和体温差不多

~用半个酒药球(酒饼丸),捣碎后撒进一层层米里,加少量温水(体温左右)拌匀,盖上盖儿,如果容器没有盖儿就用塑料膜封起来

~阿姨的办法是用大毛巾包起来放柜里两天后闻到发酵香味时加温水,再等一天可以吃

~我自己的办法是用烤箱里的灯加热保温,12小时即可加温水,又过12小时后就可以吃了

~用烤箱灯的办法是把烤箱开一个小口,灯就亮了,再在上面放一个大毛巾保证热气不跑掉,有毛巾挡住门不会关严,灯也不灭。

~做好的甜酒酿放冰箱保存,第二天吃会变得更香甜。

(创建于2014-02-08)

关键词

甜酒    
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酒酿的做法
甜酒酿的做法

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