玫瑰熏蛋

材料

准备时间: 15分钟

烹饪时间: 30 分钟

量: 8个

材料:

鸡蛋 8个

卤料

盐 (Salt) 1/2小匙 (tsp)

酱油 (soy sauce) 2大匙 (tbsp)

料酒 (cooking wine) 1大匙 (tbsp)

八角 (star anise) 2枚

熏料:

玫瑰 (dried rose) 半杯 (cup)

糖 (sugar) 2大匙 (tbsp)

米 (rice) 2大匙 (tbsp)

做法

1) 鸡蛋加冷水浸没,小火煮10分钟至水滚,取出入冷水浸泡2分钟,剥去蛋壳 ;

2) 锅中加400ml水和卤料,煮开后放鸡蛋,煮10分钟,熄火浸泡6小时入味 ;

3) 锅底放锡纸,加熏料 ;

4) 放上蒸架后加鸡蛋 ;

5) 盖上锅盖,大火见烟后转中小火熏6分钟,熄火 ;

6) 烟消失后取出。

(创建于2013-03-08)

关键词

熏蛋  玫瑰熏蛋  玫瑰    

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