牛油蛋糕

材料

蛋白 4个

幼糖 40g

1/4 tsp

(打至硬性发泡)

牛油 80g

幼糖 30g

蛋黄 4个

鲜奶 70g

自发粉 160g

可可粉 2tbsp

做法

1.牛油和糖打至颜色浅色乳白

2.分次加入蛋黄打均

3.倒入鲜奶拌均,自发粉过筛加入拌匀,备用

4.打散蛋白,加入塔粉打均

5.糖分3次加入蛋白打至硬性发泡,把打好的蛋白分2次加入蛋黄糊内,拌匀

6.拌匀后把面糊分成2份,留一份原味;将可可粉加入少许的热水拌成糊加入另一份面糊里拌匀

7.用2支汤匙,一匙原味面糊,一匙可可面糊,往烤模的内放,放完面糊为止(放的位置可以随自己喜欢),可以用汤匙在放好面糊的烤模内随意刮几条横(不要也可以)

8.中层上下火160度,40-45分钟,出炉倒扣至凉即可

(创建于2013-10-12)

关键词

油蛋  油蛋糕  牛油  牛油蛋糕  
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蛋糕的做法

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