煎干贝配小西红柿

材料

鲜干贝带子)450克,太白粉粟粉)4茶匙,橄榄油2茶匙,大蒜3瓣,切末,樱桃西红柿或圣女小西红柿550克,不甜的苦艾酒白酒鸡汤160毫升,盐1/2茶匙,切碎的新鲜罗勒15克

做法

1.取3茶匙太白粉,放入干贝,轻轻抖掉沾在干贝上的多余的太白粉。锅中下油,中火加热。放入干贝,煎约3分钟,至干贝呈金黄色。盛入碗中备用。

2.放入蒜末,煸炒1分钟。加入西红柿,续煮4分钟,至西红柿皮裂开。下酒或鸡汤、盐和罗勒,沸后再煮1分钟。

3.同时,用1汤匙冷水与剩余的1茶匙太白粉拌匀,倒入锅中勾芡,煮1分钟,至汤汁浓稠。

4.干贝回锅,转小火续煮1分钟,热透即可。

(创建于2013-03-08)

关键词

煎干贝配小西红柿    

干贝的家常做法
西红柿的做法

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