炸芋球


材料

芋头1颗,牛绞肉100公克,洋葱1/2颗,盐少许,低筋面粉适量

做法

    1.芋头去皮、切片,放入蒸笼中以大火蒸至熟软,取出捣成泥;洋葱切末,备用。

    2.将牛绞肉、作法1的洋葱末、盐加入作法1的芋泥中搅拌均匀。

    3.把作法2拌好的芋泥捏成芋球状,表面沾裹低筋面粉,备用。

    4.取一油锅,油温加热至180℃,放入作法3的芋球炸至表面成呈金黄色捞起、沥油即可。



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