炸春卷


材料

面粉猪肉,嫩韭菜,盐,酱油鸡精淀粉

做法

1.猪肉切丝、韭菜切段

2.面粉加水和非常软的面团。软到什么程度?软到把面团抓到手里能自然往下流就行

3.把面团抓在手中在微热的锅底旋转一下,待锅底粘上一层面皮,迅速提起,稍加热,把面皮取起

4.肉丝下锅煸炒,加调料

5.放入韭菜翻炒均匀

6.韭菜炒肉丝放在面皮上卷成卷,用水淀粉糊封口

7.卷好的春卷

8.下油锅炸至微黄,沾椒盐吃也别具风味



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