炒血鸭

材料

鸭血(这是重点,夏天鸭血容易凝固,这时我们就得不用东西搅拌,让它不用结块,要是结了块,也就没用啦!)

鸭子半只

姜,青辣椒,蒜,青豆苦瓜),啤酒

做法

1、鸭处理干净后切块,开小火,一定要小火哦!把油多的块先放进去炸点油出来,然后把剩下的都放进去一起煮,同样是小火。因为鸭子容易粘锅,记得时时翻一翻。

2、大概要煮个半个小时,姜也扔进去,把切好的青辣椒、蒜和青豆(或苦瓜)放入油里先炸一下,然后翻炒。

3、等香味出来了,这时要放啤酒了,啤酒要倒半厅,同样是小火,慢慢煮。把配料的香味煮进鸭子里。

4、煮得差不多的时候,试一下鸭子有没有烂,鸭子一定要煮得咬得动,(不然吃的时候都是泪啊!)

5、然后把鸭血倒进去翻炒一下就可以出锅了。

(创建于2014-04-26)

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血鸭  炒血鸭      
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