清炒菠菜

材料

材料菠菜 300克,大蒜 3瓣调料盐、米酒 各1大匙

做法

1、菠菜放入水中洗净,沥干。

2、切成段备用。

3、大蒜去皮,拍碎,切末。

4、锅中倒入2大匙油烧热,放入大蒜爆香。

5、加入菠菜用大火炒熟。

6、加入调味料炒匀即可。

小窍门

炒菠菜时,如何避免味道过涩?

菠菜的营养价值很高,只是炒出来的味道通常有一点苦涩,这是因为菠菜含有草酸的缘故。因此,烹调前,应先用热水快速烫一下,即可改善味道。

(创建于2014-03-31)

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