海鲜包配沙巴央汁

材料

材料虾仁鳟鱼肉、鲜贝目鱼青口贝洋葱末、奶油白酒、薄面饼鸡蛋、盐、胡椒黄油

做法

(1)虾仁、鳟鱼肉、鲜贝、目鱼、青口贝均切成粒。

(2)用黄油先将洋葱末炒香,投入虾仁等粒,翻炒,再加入白酒,稍作浓缩后加入奶油和盐、胡椒调味,待奶油汁浓缩至稠,盛出放在薄面饼中。

(3)蛋黄加入白酒、盐、胡椒,隔水加热并打泡,即成沙巴央汁。

(4)将薄面饼折叠包起后放在盆内,淋上沙巴央汁即可。

特别关照

面饼包起后,注意不要弄破。

(创建于2013-08-21)

关键词

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海鲜的做法

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