海南鸡饭

材料

一只

水 2500毫升

汁料

鸡汤 90毫升、

耗油 2 汤匙

生抽 2汤匙

麻油 1.5 茶匙

糖 1.5茶匙

葱油 3茶匙

白米 450克(洗净沥干)

蒜茸 1汤匙

小葱头 茸 1汤匙

生抽 1汤匙

蒜头(留衣) 10粒

香兰叶 一束大概五到七片叶

调味料

鸡汤 750毫升

盐 1茶匙

姜汁 3汤匙

1汤匙

做法

1。 用锅煮沸2500毫升的清水,放入鸡待滚,关火浸约30分钟。 取出鸡,然后放入冷水中浸40分钟即可

2。 烧热油,爆香蒜头茸和葱头,下白米翻炒片刻后盛起,倒入电饭锅内,下调味料,蒜头和香兰叶,煮至饭熟即可。

3。 鸡斩块,浇上汁料,拌鸡饭即可享用

*鸡汤用做法1的汤汁即可。

(创建于2013-08-23)

关键词

海南鸡  鸡饭  海南  
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海南鸡饭的做法

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