椒盐里脊

材料

里脊肉绍酒1大勺,老抽1大勺,生抽1大勺, 糖1茶勺, 蛋黄面粉(1杯低筋面粉+ 半杯生粉),盐和胡椒

做法

1.里脊肉切片,加上绍酒1大勺,老抽1大勺,生抽1大勺, 糖1茶勺, 水2大勺, 用手抓捏几分钟后盖上盖子放冰箱过夜。

2.第二天开油锅,阉好的里脊肉放入蛋黄拌匀,然后放入装面粉的口袋 (1杯低筋面粉+ 半杯生粉)摇匀,抖掉多余的面粉后下锅至两面金黄色捞出。沥油备用。

3.重开油锅,放入葱花和红辣椒丁炒香,然后放入炸好的里脊肉翻炒几下出锅。因为每个人口味不用,所以我把盐和胡椒粉用一个小碟子分开另盛,沾着吃。

(创建于2014-03-16)

关键词

椒盐里脊  椒盐    里脊  
2.65位评价

相关食谱

小知识

相关食物