木耳蒸蛋

材料

木耳一朵泡发,鸡蛋一只,枸杞子洗净用开水烫一下

做法

1.木耳泡发,切碎

2.鸡蛋打散,加少许盐、鸡粉调味,并兑入适量温开水搅拌均匀

3.将切碎的木耳放入蛋液中

4.烤开一锅水,将备好的蛋液放上锅蒸10分钟(锅盖要露一条缝),关火即可

5.枸杞子最后放蛋上装饰,也可不放。枸杞子滋肝明目,补血养颜,常吃亦有益身心

小诀窍

菜品特色 鸡蛋嫩滑,木耳爽脆,枸杞子清甜;鲜嫩可口,营养丰富。切碎的木耳亦适合老人及小孩子食用。 蒸蛋小窍门 1、拌蛋液的须是温开水或凉开水 2、蒸的时候,锅盖不要太密,可用筷子隔开一条缝 这样蒸出的蛋就鲜、嫩、滑!

(创建于2014-04-04)

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木耳蒸蛋    
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