月子鸡
材料
做法
1、鸡腿先去骨头,放入开水中略微烫过,不可烫过熟,之后将烫过的鸡肉放进冰水中泡一下,使肉质收缩。
2、姜切丝,加入腌料腌半小时。
3、起油锅,倒入黑麻油加热后,放入姜丝炒一下,再将鸡肉倒入锅中,加点水拌炒至快熟时, 加调味料焖2∼3分钟即可盛起。
(创建于2015-07-24)1、鸡腿先去骨头,放入开水中略微烫过,不可烫过熟,之后将烫过的鸡肉放进冰水中泡一下,使肉质收缩。
2、姜切丝,加入腌料腌半小时。
3、起油锅,倒入黑麻油加热后,放入姜丝炒一下,再将鸡肉倒入锅中,加点水拌炒至快熟时, 加调味料焖2∼3分钟即可盛起。
(创建于2015-07-24)