新加坡力沙面

材料

鸡高汤300㏄,拉面1人份,草虾5只,豆芽菜少许,金针菇少许,青菜少许,鱼丸3个,鱼板3片,白煮蛋1个,干柠檬叶1片,干香茅10公克,辣椒酱1大匙,椰奶100㏄,咖哩粉1大匙,鱼露1小匙

做法

1.将鸡高汤加入香料熬煮30分钟后,捞除香料,加入调味料调味。

2.另烧一锅水将拉面烫熟,沥干摆入碗中备用。

3.草虾去肠泥;豆芽菜去根、洗净;白煮蛋切对半备用。

4.将草虾放入作法1的汤锅中煮熟,再加入鱼丸、鱼板、豆芽菜、金针菇及青菜煮熟后,倒入面碗中,放入白煮蛋即可。

(创建于2014-02-05)

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