面拖蟹

材料

3只海螃蟹,糖,蒸鱼豉油,蒜,姜,鸡蛋面粉,料酒

做法

1、海螃蟹冲洗后,去脐切块,备用。

2、碗里放5勺面粉打一个鸡蛋用清水调成面糊,将海螃蟹切口处沾上调好的面糊,下锅直金黄色捞起。

3、另起一锅倒入少许的油,下入切好的蒜末,姜末爆香后倒入炸好的螃蟹,倒入1勺料酒,加入2小勺蒸鱼豉油、1小勺糖。

4、翻炒到入味后,把剩余的面糊均匀的倒入锅中,包裹在螃蟹上。刚倒上的面糊不用立即翻炒,等上几秒后翻炒均匀就可以出锅了。

小诀窍

~~原菜谱上在面糊里是不加鸡蛋的,不过放了鸡蛋的面糊也很香呦

(创建于2015-01-26)

关键词

面拖蟹      
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