打卤面

材料

新鲜的面条一斤,虾干六个,鸡蛋三个,猪肉黑木耳胡萝卜莴笋,葱,姜

做法

1、水开后,下入面条,煮开后,中火煮两分钟;

2、捞出过凉开水;

3、另起油锅,锅烧热后下油,油热后炒香肉;

4、肉变色后下入胡萝卜丝大火翻炒;

5、胡萝卜丝炒软后,下入葱姜末炒出香味,然后加入开水和适量高汤;

5、煮开后打入整只鸡蛋,加虾干用中火煮两分钟;

6、加入水发木耳和焯水的莴笋丝,调入适量盐和味精;

7、把卤浇在面条上即可。

(创建于2014-04-07)

关键词

打卤    
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打卤面的做法
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