封肉

材料

五花肉1块,蒜头5瓣,酱油1杯,酒1杯,冰糖少许

做法

(1)将五花肉表面的细毛去除,再用菜刀将猪皮刮净,最后清洗一下备用。

(2)将五花肉下方翻转过来,用刀划十字形,划到五花肉厚度的一半处,不可将五花肉切断,再将切过的那一面往下,放入深皿中。

(3)起油锅,将蒜头稍微爆香后,也放入深皿里。将调味料先拌匀,倒入皿中。

(4)用中华锅烧开水,放上蒸架后,将深皿摆上,盖上锅盖,转小火蒸约4~5小时即可。

(创建于2013-05-25)

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封肉    
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