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娘惹糕

娘惹糕

椰浆1罐(400㏄),细砂糖300公克,树薯400公克,玉米粉10公克,巴兰叶汁3滴,水1000㏄


(1)将除了巴兰叶汁以外的所有材料全部混合拌匀。

(2)将作法(1)分成2份,一半保留原色,另一半则加入巴兰叶汁,成为绿色粉浆。

(3)将白色与绿色粉浆交叉分次倒入烤盘,每次倒入1碗份量,约0.4公分厚,每倒一次粉浆便要入蒸笼蒸约3分钟左右。

(4)最后一次粉浆倒入后,蒸约5分钟,之后移出冷却后入冰箱冷藏,冰凉后即可切块食用,沾椰子粉食用风味更佳。

食谱号(45051)   收藏(107) 平均3.7分,27位厨友评价
作者:天天美食

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