姜葱屈鸡

材料

主材:,鸡肉(我用4只鸡大腿)230克,,葱2颗,洗干净,切段,姜片5-6片,略拍,蒜头2片切蓉,植物油适量,腌料:,酱油生粉、糖、盐、水和油适量,汁料:,生粉2茶匙,蚝油1茶匙,痲油半茶匙,冷水2汤匙

做法

1.将鸡肉用基本调料酱油、糖和盐腌10分钟,再加生粉、水和油适量腌5分钟。

2.下油烧红锅,先爆香姜片,蒜蓉和白色较多肉的葱段;下鸡肉再炒至两面金黄。

3.加水至鸡肉一半左右,盖好盖焖5-8分钟(主要是要鸡熟透,将水变成汁料)。

4.炒一炒,勾芡 (用生粉2茶匙+1茶匙蚝油+半茶匙痲油,2汤匙冻水)即成。

(创建于2013-11-02)

关键词

姜葱屈鸡  姜葱      
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