好吃的披萨饼

材料

(2个中型饼皮

【饼皮】:

- 高筋面:300g

- 水:300g

- 橄榄油:30g

- 糖:18g

- 盐: 6g

- 酵母粉:5g

酱料】:

- 番茄膏:2大匙

- 芝士:100g

【其他配料】 (任何选择及搭配):

- 火腿肠蟹柳腌肉火腿片等 (可任意选择)

- 番茄切片,洋葱片,青椒片等(任意)

做法

【饼皮制作】:

1、取部分分量的水(约50-60g) , 先将酵母溶开,静候10-15分钟再用。

2、其他材料(除了油之外)混合,加入酵母水,用机器打发,慢速2分钟,快速8分钟。

3、加入油,再打5分钟。

4、用保鲜纸包好,放入电饭锅密封中发酵45-60分钟(电饭锅不开电)

5、取出面团,分成两份;滚圆,休息10分钟。

6、在桌面上摊平,擀成圆皮,盖上保鲜纸,休息30-45分钟,即可食用。

【披萨制作】:

7、擀好的面皮,先用叉子叉洞,密密麻麻比较好。

8、刷上一层橄榄油,再涂一层番茄膏;再稍微撒上一层薄薄的芝士粉。

9、排上所需要的馅料,易熟的放在下面,难熟的放在上面;蔬菜放下面,肉类或海鲜放上面。

10、再撒上一层芝士粉。

11、预热烤箱,以200度烤12-13分钟即可。表面金黄,边皮稍有焦黑,面皮就很脆了。

(创建于2015-01-08)

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好吃的披萨饼    

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披萨的做法

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