墨鱼三丝

材料

主料:墨鱼干100克,瘦猪肉100克,冬笋100克,红辣椒1只,小葱1根

调料:盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙,味精1/3茶匙,胡椒少许,干淀粉1茶匙

做法

1、墨鱼干用水泡软,放锅中煮至熟软,冲冷水,切成丝。

2、瘦猪肉切成丝,用少许生抽、干淀粉、少许油抓匀。冬笋切丝,在热水当中稍煮,捞起冲冷水待用。红椒切成丝。小葱切末。

3、炒锅当中放油,待油温热时下猪肉丝滑散,变色后盛起。将墨鱼丝、冬笋丝、红椒丝倒入,加入盐、糖炒匀。

4、倒入猪肉丝,加生抽、料酒、味精、胡椒粉,炒匀后起锅,撒上葱花即成。

小诀窍

这道菜里的墨鱼一定要煮到熟透,否则影响炒熟后的口感。

(创建于2014-02-06)

关键词

墨鱼三丝  三丝  
4.427位评价

墨鱼的做法大全

小知识

相关食物