培根薯饼

材料

土豆2个 培根4片 香葱20g 黑胡椒1/2茶匙(2.5g) 盐1/2茶匙(2.5g) 鸡蛋一枚 面粉3汤匙(20克) 油2汤匙(30ml)

做法

1)培根切丝。土豆洗净去皮,擦成细丝,放入清水中浸泡后,沥干。在土豆丝中加入黑胡椒和盐混合均匀。

2)中火烧热平底锅中的油,待油五成热时,放入香葱和培根丝翻炒片刻,随后放入土豆丝,翻炒均匀后,盛出稍冷却。

3)在炒好的土豆丝中加入鸡蛋和面粉,搅拌均匀。

4)起锅,倒入少量油,待油六成热时,将土豆丝倒入锅中,按压成饼,煎至双面金黄即可。

特别提示:如果煎成小饼,在翻面的时候会比较方便!

(创建于2014-04-21)

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培根的做法

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