地道北京芝麻烧饼

材料

面粉250克,发酵粉一小勺,水175毫升,芝麻酱2大勺,生抽,老抽酱油各一勺,花椒20粒,小茴香一勺,食用油3勺,去皮白芝麻适量

做法

1、江面、水、发酵粉混合和面、醒发30分钟

2、将芝麻酱、两种酱油、食用油2勺混合

3、将花椒、小茴香放微波炉高火3分钟烤香、擀碎

4、发好的面擀成大片、放入混合好的芝麻酱抹匀、撒入擀碎的花椒小茴香、卷紧为长条状、切成需要的大小

5、将每段拉长叠3折归拢成圆型、沾一点酱油、粘上白芝麻、(烤盘一勺油涂抹免粘)放入烤盘。

6、烤箱全功率预热、190度烤制30分钟即可

小诀窍

1、一定要放酱油、小茴香

2、烤盘内放置要留空间、食物会涨发

(创建于2013-12-10)

关键词

芝麻烧  芝麻烧饼  北京芝麻烧饼  地道北京芝麻烧饼  芝麻  
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烧饼的做法
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